Ушное

Ушное
Кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Продукты: Баранина 150, лук репчатый 20, морковь 30, репа 30, брюква 15, капуста белокочанная 30, огурцы 20, грибы сушеные 20, чеснок, зелень, соль.
Рецепт приготовления: Репу, брюкву, лук и морковь нарезают дольками, капусту - квадратами. Нарезанную кусочками баранью грудинку варят до полуготовности, снимая пену; затем мясо перекладывают в глиняные горшочки, добавляют овощи, соленые или маринованные огурцы, соль, грибы и варят блюдо до готовности. В конце тушения добавляют рубленый чеснок, перед подачей посыпают зеленью. Ушное можно заправить зеленью и пассированной мукой. Ушное можно готовить без огурцов и грибов.

В текущей категории (Русская кухня):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Ушное" в других словарях:

  • УШНОЕ — УШНОЕ, см. уха. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • УШНОЕ — (некр.) рыбный суп, уха …   Казачий словарь-справочник

  • Ушное (мясо в горшочке) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с субпродуктами): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • зеркало ушное — см. Воронка ушная …   Большой медицинский словарь

  • Зеркало Ушное, Отоскоп (Auriscope, Otoscope) — прибор для обследования барабанной перепонки и наружного слухового прохода. Состоит из воронки (расширителя), источника света и системы линз. Источник: Медицинский словарь …   Медицинские термины

  • ЗЕРКАЛО УШНОЕ, ОТОСКОП — (auriscope, otoscope) прибор для обследования барабанной перепонки и наружного слухового прохода. Состоит из воронки (расширителя), источника света и системы линз …   Толковый словарь по медицине

  • скевня — ушное клеймо оленя , печенгск. Из саам. п. skeūna – то же; см. Итконен 58 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • ОТОСКОП — (греч., от us, otos ухо, и skopeo смотрю). Ушное зеркало, инструмент для исследования ушей. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ОТОСКОП греч., от us, otos, ухо, и skopeo, смотрю. Ушное зеркало …   Словарь иностранных слов русского языка

  • АСИНКЛИТИЧЕСКОЕ ВСТАВЛЕНИЕ — АСИНКЛИТИЧЕСКОЕ ВСТАВЛЕНИЕ, или асинклитизм. А. в. называется неправильное вставление головки плода при родах. Вставлением же принято обозначать отношение стреловидного шва ко входу в таз, правильнее, к его двум главным опознавательным пунктам к… …   Большая медицинская энциклопедия

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги

  • Русская кухня, И. Г. Ройтенберг. Зародившаяся в тесных избах и достигшая головокружительных высот в палатах и дворцах, богатая многовековыми традициями и в то же время открытая для новых веяний - такова она, русская кухня. В… Подробнее  Купить за 496 руб
  • Готовим по-русски каждый день, Сырников М.. Щи да каша - пища наша! Да, это действительно основа русского каждодневного питания. Блюда на основе зерна, которого было много в сельскохозяйственной России; первоегорячее, включающее в себя… Подробнее  Купить за 211 руб
  • Готовим по-русски каждый день, Сырников М.. Щи да каша - пища наша! Да, это действительно основа русского каждодневного питания. Блюда на основе зерна, которого было много в сельскохозяйственной России; первоегорячее, включающее в себя… Подробнее  Купить за 209 руб
Другие книги по запросу «Ушное» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»